Schweinefilet längs aufschneiden,  mit Philadelphia füllen und mit Holzstäbchen zustecken. Im heißen Butterschmalz rundherum braun anbraten, dann mit Weißwein und Brühe ablöschen und zugedeckt 8 Minuten garen lassen. Mit restlichem Frischkäse, Bratenfond, Basilikum und geriebenen Käse verfeinern.

Schweinefilet, Philadelphia, Wein, Brühe, Basilikum, Käse

Gnocchis und Gemüse dazu, evt. auch Champignons.

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