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Ja, wissen
wir auch: Diese Fotos liegen noch vor unserer Wohnmobilzeit
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Was gibt es ein
typischeres Essen in Bayern als den Schweinebraten? Und zwar
im Reindl und im Backrohr! Und natürlich mit Sauerkraut
(Niederbayern) oder Wirsing (Frankenland) und Knödel. Nichts
Mediterranes.
Wammerl, Surfleisch,
Zwiebel, Kümmel, ganz wenig Knoblauch, Gemüsebrühe
Natürlich gart der
Schweinebraten -anders als im Gasthaus- ständig in der Soße.
Am Schluss volle Oberhitze wegen einer schönen Kruste.
In der fränkischen
Art kommt unbedingt Wirsing dazu.
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