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Ja, wissen
wir auch: Diese Fotos liegen noch vor unserer Wohnmobilzeit
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Ein Klassiker:
Rouladen mit Blaukraut und Kartoffelstampf. Natürlich mit
dunkler Sauce.
Rinderkeule
(Unterschale ist magerer als Oberschale), Tomatenmark, Senf,
Lauch, Speck, Essiggurkenspalten, Rotwein, Rinderbrühe.
Rinderscheiben schön
gleichmäßig flach klopfen, füllen,rollen, mit Holzspieß
zusammenstecken. Anbraten und im Rohr bei 160° schmoren. Die
Sauce mit Rotwein, zusätzlichem Tomatenmark abschmecken.
Köstlich.
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