Im Rohr mit Käse überbacken: Unser "bayerisches"
Fischpfanderl. Ein Lieblingsessen meines Vaters, der aus
Danzig stammte.
Die Kabeljau
Fischfilets in Auflaufform mit Zitronensaft beträufeln und
Sardellen belegen. Tomatensahnesauce mit Kapern anrühren und
drübergießen. Käsescheiben oben drauf und 45 Minuten ins
Rohr.
Fischfilet,
Sardellen, Kapern, Tomatensauce, Käse
Röstis und Kartoffeln
dazu!
Die kräftige Sauce verfeinern wir manchmal mit Madeirawein
mit nussig-karamellartigem Aroma.
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